提拉米苏里的“爱”意无限
发布者：会平 浏览量：22912 发布时间：2012/7/9 15:03:34
有人说，提拉米苏的味道是爱情，关于这种美食的浪漫故事版本也很多。提拉米苏，这个名字就让人充满遐想，如果能在午后喝杯拿铁的同时，品尝着“爱情”的味道，那一定是美妙极了。
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成
材料：
A.马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，柠檬汁5ml；
B.蛋黄2个，细砂糖30克，吉利丁片5克（大约1片）；
C.鲜奶油200克，细砂糖30克；
D.咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指饼干120克（垫底和夹心用）；
E.可可粉少许（装饰用）。
提拉米苏家常做法
将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
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